آمار جالب از برنامه های آشپزی تلویزیون
بصیر،مرکز نظارت و ارزیابی رسانه ملی به بررسی برنامه های آشپزی در شبکه های مختلف به مدت یک هفته پرداخته است.
بر اساس نتایج این بررسی که با در نظر گرفتن برنامه های آشپزی ۸ شبکه از ۱۰ تا ۱۶ مرداد صورت گرفته است، بدون احتساب تکرار برنامه ها، در مجموع ۱۳ ساعت برنامه روی آنتن رفته است.
برنامه های کاملا آشپزی ۸ ساعت، یعنی ۶۲ و نیم درصد و برنامه های ترکیبی ۵ ساعت، یعنی حدود ۳۷ و نیم درصد را شامل می شوند.
شبکه یک با ۴۲ درصد، بیشترین سهم را در پخش برنامه های آشپزی داشته و شبکه های نسیم و پنج با ۶ درصد، کمترین پخش را داشته اند.
در مجموع ۶۱ درصد غذاهای آموزش داده شده ایرانی و ۳۹ درصد خارجی بوده اند.
۱۶ درصد از غذاهای ایرانی، غذاهای سنتی و بومی مناطق مختلف کشور بوده اند.
از میان غذاهای آموزش داده شده ۵۱ درصد غذها با ترکیبی از روش های سرخ کردن، آب پز و کباب پز تهیه شده اند، در ۳۰ درصد غذاها سرخ کردن در کار نبوده و با روش های آب پز، بخارپز و کباب پز تهیه شده اند و تنها ۱۳ درصد غذاها کاملا سرخ کردنی بوده اند.
نوع مواد مصرفی در ۶۱ درصد غذاها از ترکیب مواد متنوع غذایی نظیر پروتئین، سبزی ها و لبنیات بوده است و در ۲۴ درصد غذاها مواد اولیه میوه و سبزی بوده اند.
قیمت مواد مورد نیاز آشپزی ها در ۵۵ درصد غذاها متوسط بوده، در ۳۹ درصد غذاها از مواد ارزان قیمت استفاده شده و ۶ درصد غذاها هم با مواد اولیه گران قیمت تهیه شده اند.
