فریتاتا کلم یک غذای ایتالیایی فوری
فریتاتا نوعی املت ایتالیایی است که ماده اصلی آن را تخم مرغ و سبزیجات تشکیل می‌دهد. در ادامه این مطلب را به نقل از فوت و فن بخوانید.
زمان تهیه و پخت: ۲۵ دقیقه
مواد لازم
دو پیمانه کلم بروکلی تازه
یک عدد پیاز متوسط خرد شده
دو قاشق چایخوری روغن زیتون
۶ عدد تخم مرغ
۴ عدد سفیده تخم مرغ
¼ قاشق غذاخوری نمک
۱ / ۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه
¼ گوجه فرنگی خشک
۴۵۰ گرم پنیر بز، خرد شده
طرز تهیه
۱. در یک تابه نچسب و گود، کمی روغن بریزید و با حرارت متوسط کلم و پیاز را حدود ده دقیقه تفت دهید.
۲. سپس، در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید و روی مخلوط کلم داخل تابه بریزید. حرارت باید ملایم باشد. باید تخم مرغ به خوبی خودش را بگیرد.
کالری: ۱۴۵
چربی: ۹ گرم
کلسترول: ۲۱۶ میلی‌گرم
چربی اشباع شده: ۳ گرم
کربوهیدرات: ۶ گرم
فیبر: ۱ گرم
سدیم: ۲۴۲ میلی گرم
کلسیم: ۱۱۱ میلی گرم
آهن: ۲ میلی گرم
